En el capítulo 32 de ComEx+, Yanina conversó con el Gerente de Comercio Exterior del Consorcio Exportador de Carne de Córdoba – Tierras Pampas, José Ignacio Poncio, sobre el récord de exportaciones de carne en el 2024, los principales destinos de este tipo de exportación y cómo se encuentra el mercado interno y el consumo nacional de carne.
José explicó que el récord en exportaciones se debe principalmente a la eliminación de restricciones como cupos, impuestos y retenciones, vigentes hasta 2023. Estas limitaciones incluían la prohibición de exportar ciertos cortes de carne, lo que restringía las posibilidades de los productores. Con estas medidas eliminadas, el sector pudo acceder a nuevos mercados, incluyendo China, y aprovechar oportunidades, incluso frente a un dólar depreciado en el mercado local.
Entre los principales destinos de la carne argentina, José destacó Europa, donde el producto es muy valorado y compite con la carne de Estados Unidos. Sin embargo, el mercado estrella ha sido China, que importa carne con y sin hueso. En los últimos tiempos, China ha diversificado sus compras hacia mercados más económicos, como Brasil, donde factores como la raza del animal y los costos operativos generan precios más competitivos.
Otros mercados relevantes incluyen Estados Unidos, que comenzó a recibir mayores exportaciones desde Argentina, e Israel, interesado en cortes kosher. Chile también se ha consolidado como un destino clave, tanto para carne de alta calidad como para productos más accesibles.
José opinó que un posible acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur podría ser un beneficio significativo para el sector cárnico argentino. Además, la desregulación del comercio exterior ha fortalecido la competitividad de la carne argentina en los mercados internacionales, mejorando su confiabilidad ante los compradores.
En cuanto al mercado interno, José señaló que las regulaciones anteriores afectaron la posición de Argentina frente a competidores como Brasil y Uruguay. Actualmente, el consumo nacional de carne es de 47 kg por persona al año, el nivel más bajo en 22 años, influido por factores macroeconómicos que restringen el poder adquisitivo. Los cortes que no son demandados en el exterior predominan en el consumo local.
Por último, Yanina comentó sobre los niveles de exportaciones e importaciones del mes de octubre, el intercambio comercial del 2024, los cambios en envíos particulares y los cambios en el trámite de chas.
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